12月も無事に未来食スクール（@東京早稲田のつぶつぶキッチンスタジオ）に参加してまいりました♪
先ほど帰宅して休憩中、、、
すぐに寝られそうにないので、今日のレッスンを振り返りながらブログを書こうと思います。
高キビを根菜と一緒に炊く
高キビとゴボウの炊き合わせ
高キビはやわらかく炊くのにコツのいる雑穀だなと思っていて、普段はあまり使っていませんでした。
でも。圧力鍋に根菜と一緒に炒れて炊くだけで絶品料理ができちゃいました！
ここでもゴボウはよ～く炒めることがポイント！
高キビを水につからせて炊くために、ゴボウを端に寄せてから高キビを鍋に入れ、ゴボウを高キビの上に被せるのもポイントです。
あとは、圧力鍋で10分炊いて、10分蒸らせば完成です♪
（圧力鍋の重りは、蒸気が上がってからのせる。つぶつぶのレシピでは、すべて重い方の重りを使う。）
ダイコンの高キビそぼろ煮
大根がとろけて、高キビでもとろみがついて、めちゃくちゃ美味しかったです。
こちらも、圧力鍋に材料を入れて炊くだけ♪
高キビ（雑穀）を炊いてから使うレシピは、少し面倒だな～と思ってしまいますが（笑）、
このレシピならすぐに簡単に作れるので、時間がないときのご飯づくりにも良さそうです。
しかも、大根1本丸ごと使えます✨
蒸し野菜活用術
蒸しニンジンのカツレツ
エビフライと思いきやニンジンフライ♪
溶き衣は混ぜすぎないこと、パン粉はたっぷり使うことが綺麗に仕上げるコツです。
蒸し大根のはさみ揚げ＆味噌葛ソース
切って蒸した大根に含め煮高野豆腐をはさんでカツにします。
ヘラを使って溶き衣をつけたら、ひっくり返してパン粉の上にのせて、反対側にも溶き衣をつけます。
パン粉をつけたら、もう一度ひっくり返して、両面にパン粉をつけます。
大根がジューシーでめちゃくちゃ美味しいです♪
2色ハクサイのゴマユズ味噌ドレッシング
蒸したハクサイの美味しいこと！
ハクサイの茎と葉を分けて、茎を縦に細長く切ることがポイントです。
噛むとハクサイの水分がジュワ～と口の中に広がります。
旬のお野菜料理
根菜炒り煮
味付けはお酒とお醤油だけで、お砂糖は入れなくてもお野菜の甘みとお醤油の旨味で絶品煮物ができちゃいます。
おせち料理にもピッタリ✨
乱切りは、包丁の角度を45度で一定にして切るのがポイント。
ネギ味噌
長ネギの青い部分を使う時には、筒の中が乾燥していない部分を使うと美味しいネギ味噌ができます。
ハクサイシチューフノリ風味
お鍋にシメジとハクサイを入れたら、あとはお鍋におまかせ♪
さわらないのがポイントで、
透き通った美しくて美味しいスープが出来上がります♡
その他、カラダ喜ぶレシピ
白キクラゲと柴漬けの和え物
シンプルだけどお漬物も食べられて美味しい、嬉しい♪
オニオンスライスをいれても美味しいそうです✨
ハトムギ入り玄米粥
たま～に玄米を食べたいときにお鍋でコトコト煮込んで食べたい一品。
ハトムギの触感が美味しくて、もうすぐ1歳の息子も嬉しそうに食べていました^^
3回目の未来食セミナーを終えて
オススメのお宿紹介
東京での未来食セミナーも今回で3回目。
10ヵ月の息子を連れての移動やスクール受講にも慣れてきました。
前日の夜8時発の飛行機に乗って東京へ。
翌日スクールに参加し、その日の5時の飛行機で帰ってくる
という弾丸スケジュール（笑）
3回目にして、空港からのアクセスと、早稲田キッチンスタジオへのアクセスの良いお宿を見つけました！！
沖縄から赤ちゃん連れで参加する変わり者は、わたし以外にいるかどうかわかりませんが、
子連れでの移動が楽でお部屋も広くて綺麗なので、シェアしますね（笑）
🚌空港からリムジンバス（新宿駅西口）で33分（1,300円）～ＪＲ中央本線大久保駅北口から徒歩１分
今回は、到着時間が遅かったので、新宿駅西口からはタクシーで移動しました（1000円）。
🚌シティホテル甲隆閣～つぶつぶ料理教室早稲田キッチンスタジオ
・バス停（大久保駅前）まで徒歩4分。橋63・52で約11分（210円）～牛込柳町から徒歩3分。
子連れにはバスでの移動が楽ちん。
バス停が近いのでとても便利でした。
お留守番してくれる夫と息子たち
1泊2日でスクールに参加できるのも、快く送り出してくれる夫と、夫と協力してお留守番してくれる息子たちのお陰です。感謝感謝。
母がいない日を過ごすことで、夫の家事育児能力は上がり、子どもたちも自立度が上がり、頼もしくなってくれています。
スクールから帰ってきた翌日も予定があって、お昼を外食して帰ってきた夕方。
お昼にお腹いっぱい食べて、あまりお腹がすいていなかったので、
今日は夕食はどうする～？？もう食べなくてもいいかな？？
と聞くと、長男が、
食べる～！お母さんのご飯が美味しいから！
と言ってくれました😭
嬉しすぎる😭😭
つぶつぶ料理を作り続けて約3年。
不意打ちで「お母さんのご飯の方が美味しい」という言葉を聞けて、
感動してテンションが上がりまくりました。
そういえば、夫も私の作った料理を何も言わずに食べるようになっています♪
（前は、つぶつぶ苦手なんだよね～と、何かしらご意見いただいていました（笑）
スクールに通っている成果でしょうか。
めげずに作り続けてきた成果でしょうか。（味覚がわたしの味に慣れてきただけかな？？）
とにかく嬉しいです♪
これからも、美味しく楽しく作っていただきます^^
