今日の我が家の晩ご飯は、
- ナスとオクラのおろし醤油ひたし
- 板麩のチンジャオロース
- 蒸し紅芋
でした♪
少し残っていた大根の先っちょを使いたくて、大根おろしを自家製めんつゆに混ぜておろしつゆを作りました。鉄鍋で焼いたお野菜は網焼きのように香ばしくて、BBQ氣分を味わえます♪
最近、青い野菜を見事によけて食べる次男くん。
ですが、このチンジャオロースだと、結構シャキシャキのピーマンもガツガツ食べます。
息子二人で、ほとんど食べてしまいました👀
蒸したお芋は、言うまでもなく美味しい！
久々のお芋を嬉しそうに頬ばっていました😊
この紅芋、皮は白くて、実もうっすら紫色。
白芋と呼びたいぐらいですが、これが原種の紅芋だそうです。
ホクホク甘くて美味しかったです^^
