木曜日は、保育園に通う子どもたち（5歳、2歳）のお弁当の日でした。
今日は献立とレシピ紹介です♪
献立は、
・黒米おにぎり
・にんじんステーキ
・小豆味噌大学いも
・オクラのゴマ和え
どれも簡単で、お野菜だけでも大満足♪
暑い日でも痛みにくくて良いですよ！
今日は、オクラのゴマ和えの作り方を紹介しますね^^
〈材料〉
・オクラ １袋
・塩 大きくふたつまみ
・しょう油 大さじ１
・水 大さじ１
・すりごま 大さじ１
〈作り方〉
１．オクラを洗い、塩をまぶしてまな板に擦る（板ずり）。
２．鍋にたっぷりの湯を沸かして、オクラを1分～1分半ゆでる。
３．ザルで水けを切り、手で触れる熱さになったら、1㎝幅に切る。（切る幅もお好みで♪）
４．お皿にしょう油と水を入れておき、３とゴマを入れて全体にからめるように混ぜる。
（オクラの茹で時間はお好みで調整してくださいね。
オクラの良い香りがしてきて、プシュ～と合図をしたらザルにあげると歯ごたえのある硬さで美味しいです^^
我が家のメンズたちは硬めが好きで、バリ硬にするときには、オクラをいれて火を消して30秒ぐらいしたらザルにあげて水を切ります。）
身体に必要な水が不足しがちな夏。
ネバネバのお野菜は身体を潤してくれます。
特に女性は35歳を過ぎると、体を潤す水が減ってくると言われているので、積極的に取り入れたい食材です^^
オクラだけでなく、モロヘイヤやツルムラサキなどでも美味しく作れますよ。
ネバネバ野菜を見つけたら試してみてくださいね^^
小豆味噌大学いもも、とても美味しいです。
小豆味噌の作り方はこちらをご覧くださいね
小豆味噌大学いもも、とても美味しいです。
小豆味噌の作り方はこちらをご覧くださいね👇
