今日は、お弁当の木曜日。
昨日の夜に買い物に行く予定が、息子たちと寝てしまい、朝起きて、
やばい！買い物に行ってない！
非常事態です。（笑）
うちにあるお野菜は玉ねぎと、
残り野菜（ピーマン、ゴボウ、トマト、コンニャク、ニンニク）とお豆腐が少しずつ。
この食材と、板麩を使ってお弁当づくり開始！！
板麩とは、山形県庄内地方の名産品で、板に塗りつけて焼いたシート状の形の麩です。
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板麩をお湯で柔らかくして切って、下味をつけて焼くと、お肉代わりに美味しく料理することができるんです✨
本日は、板麩をしょう油と酒と水とおろしニンニクで下味をつけて、ピーマンと炒めて、ガーリックソテーを作りました。♪
おろしニンニクを生姜にかえると、チンジャオロースになります✨
板麩を長く切って焼くと、ベーコンのようになります✨
サラダに乗せたり、パンにはさんだり♪
我が家では、よく全粒粉のチャパティを作って、クルクルまいていただきます^^
子どもたちも大喜びで食べてくれます♪
乾物を備蓄しておけば、野菜や穀物と組み合わせて、いろんな料理を作ることができますよ^^
お弁当は無事に完成しました。
〈本日のメニュー〉
・板麩とピーマンのガーリックソテー
・きんぴらコンニャクゴボウ
・揚げ出し豆腐
・トマト
・バナナ
でした^^
