即席おかずにオススメ!蒸しナスのおひたしとオクラの胡麻和え

料理

今日のお夕飯♪

  • 蒸しナスのおひたし
  • オクラの胡麻和え
  • 豚汁風炒め味噌汁
  • もちキビポテトコロッケ

ナスもオクラもお醤油とごま油を2対1で混ぜたタレで、香ばしさ&満足感up!

味噌汁は、お野菜を炒めてから煮込むことで旨味up!

せっかくなので、薬膳的な食材の効能もメモしておきたいと思います。

    せいみきけいこうのう
【食物の性味帰経効能表】

食材名性味帰経効能
ナス涼/甘肝腎脾清熱 消腫 利水 健脾 和胃 活血
オクラ平/甘苦腎脾胃補虚損 健脾 滋陰 生津 潤腸 通便

性味とは、食べ物を食べた時に体で感じる温度(性)と味のことです。
基本的には体に熱がある時には涼寒性のものを取り入れ、冷えている時には温熱性のものを取り入れると良いです。

帰経は、食べ物の効能がどの臓腑に作用するかを示しています。
例えば、ナスは肝腎脾に作用して熱や腫瘍を取り除いたり、排尿を促したり、脾の機能を正常にしたりします。

効能とは、その食材のききめのことです。
上の表の効能の意味も書いておきますね^^

ナス
ナス

清熱(せいねつ)ー熱を取り除くこと。
消腫(しょうしゅ)ー腫瘍(できもの、うみを含んだ腫れ物)を取り除くこと。
利水(りすい)ー排尿を促進し、むくみや下痢を改善すること。
健脾(けんぴ)ー脾の機能を正常にし、健やかにすること。
和胃(わい)ー胃の働きを調整し、正常にさせること。
活血(かっけつ)ー血流の流れを促進させること。

ナスは体に熱がある、風邪による咳、むくみ、尿が少ない、食欲不振の方にオススメの食材です。


オクラ
オクラ

虚補損(ほきょそん)ー先天性虚弱体質、または不摂生により慢性な衰弱症状を改善する法。(虚損とは生気不足のこと。)
滋陰(じいん)ー陰液を補うこと。
生津(しょうしん)ー津液を生み出すこと。
潤腸(じゅんちょう)ー大腸を滑らかにし排便をうながすこと。
通便(つうべん)ー便通を改善すること。

疲労、胃腸の張り、大量の汗をかいた時、喉の渇き、便秘、胃潰瘍、胃炎のある方にオススメです。

今日も自然の恵みに感謝♪

ごちそうさまでした^^

「好き・得意が仕事になる才能の見つけ方」  無料メルマガ講座




料理
伊敷史佳をフォローする
沖縄3兄弟ママのつくる暮らし
タイトルとURLをコピーしました