数か月前に買った『つぶつぶ雑穀パンレッスン』。
作ろう作ろうと思いつつ、なかなか焼けない日が続いていたので、とりあえず天然酵母をおこしました。
プツプツプツと酵母ちゃんが起きてきたら待ったなし。
たくさんパンを作りました^^
めちゃくちゃ楽ちん！菜箸で混ぜるだけの生地作り
つぶつぶ雑穀パンの作り方は、とってーーーーーーーも簡単！
そして、美味しい！！
発酵時間の管理が苦手、パン生地をこねるのが面倒、そもそも子育てしながらそんな時間がないと思っていたわたくし。
今までホームベーカリーでしか美味しくパンが焼けなかったのですが、
材料を混ぜて菜箸で混ぜるだけで天然酵母パンができちゃう！
この作り方は、本当に画期的。
しかも材料は、地粉（国産中力粉）、雑穀粉、塩、天然酵母、なたね油、水だけで身体にも優しいのに、本当に美味しい。
感動します。
材料を菜箸で混ぜたら生地が2倍に膨らむのを待って、あとは型に入れて焼くだけです✨
ほんっとに簡単！
家事と子育ての合間に作れちゃうのが嬉しいですよね！
6時間後。。。
沖縄は11月でもまだまだ27度。
油断をしていたらどんどん発酵が進んでいきます（笑）
発酵しすぎたかなと思いつつも、型に入れてもう一度膨らむのを待ってオーブンにin！
オーブンで焼いて出来上がり
我が家のオーブンはガスオーブンなので、電気に比べて火力が高め。
さらに、半量で作ったので、
230度で30分焼いてみました。。。
焼き上がりは、、、
いい感じに焼けました～♪
感想
今まで、動物性を使わずにパンを焼くと、硬くなったり、膨らまなかったりで上手く出来ませんでしたが、
焼き上がりは外サクッ、中ふわで香ばしくて、お砂糖なしだけど穀物のやさしい甘さがして、本当に美味しかったです。
翌日は、そのまま食べるとしっとり、焼いて食べるとサクサク感が出て美味しくいただきました。
他にも、ロールパン、ご飯入りパン、パウンドケーキを作りました^^
本には、まだまだたくさんのレシピがあって、
レーズンパン、バンズ、フォカッチャ、おかずパン、あんパン、シナモンロール、デニッシュ、ショートケーキ、カスタードパンなどなど
同じ作り方でいろんなパン、スイーツが作れちゃいます。
パン好き、スイーツ好きにはたまりません♡
オススメです♪
