熟したパパイヤの美味しい食べ方＊パパイヤマリネ

〈材料〉

• パパイヤ　　小1個
• 玉ねぎ　　　1/2個
• キュウリ　　1本
• 梅酢　　　　大さじ１
• なたね油　　大さじ２
• しょう油　　小さじ１

〈作り方〉

1. パパイヤを縦半分に切り、さらに縦半分に切って4等分し、皮をむいて水にさらす。玉ねぎは薄切りにして水に5分さらす。キュウリは千切りにして、塩もみ（ひとつまみ）する。
2. パパイヤを横に薄切りにして、水にさらす。玉ねぎはザルにあげて水けをきる。キュウリを手で絞って、水けを切る。
3. ボウルに梅酢、なたね油、しょう油を入れて混ぜ、２の野菜を入れて全体にマリネ液を絡ませるように混ぜる。