冷蔵庫をなくして２年とちょっと。
冷蔵庫なしの暮らしにもだいぶ慣れてきました。
冬は常温でもお野菜が長持ちするので楽ちんですが、やっぱり新鮮なうちにいただく方が美味しいので、大きな野菜を買うと数日続きます（笑）
今日は５人家族（夫、６歳、３歳、０歳）で、白菜を丸ごと使い切る、だけど食べ飽きなかった（笑）
4日間の夕飯献立を紹介したいと思います。
カラダぽかぽか海鮮とろろ鍋
寒い季節にはお鍋ですね！
お野菜もたくさん食べられるし、どんな具でも入れられるし、カラダも温まるし、作るのが簡単だしで、嬉しいメニューです^^
こちらは白菜を1/４株使いました。
お野菜を入れた土鍋に、水と昆布とお醤油とお酒を入れて煮込み、野菜が煮えたらお魚を入れて火を通し、最後にすりおろした山芋をかけてひと煮立ちさせたら完成です♪
詳しい作り方はこちらの記事をご覧くださいね。
蒸しハクサイのみかんドレッシングサラダ
この日は、おせちの残りものの丸にゴボウをアメリカンドックにしてみた日で、揚げ物、焼き野菜とコッテリメニューだったので、さっぱりとした一品を作ってみました。
１％の重さの自然塩をまぶして蒸した白菜がめちゃくちゃ美味しくなるので、オススメです！
みかんドレッシングは、みかんのしぼり汁と醤油と塩を混ぜるだけの手作りポン酢。
これまた美味しいです。
子どもたちも大好きで無限に食べられるので、大量に作っています。
この日は、こちらも１/４株使いました。
白菜シチューフノリ風味
透き通った美しいスープが美味しい白菜シチュー。
こちらも簡単。
白菜１/４株を切って、お鍋に昆布、白菜、きのこ、水、塩を入れて、あとはお鍋におまかせ♪
煮込むだけです。
最後にお醤油を入れてひと煮立ちすれば完成。
火をつけてから、器に盛るまで一切触らないのが美しいスープのポイントです。
この日は簡単に、冷凍していたトマト味噌ソースと蒸し野菜でトマトライスを作って食べました。
白菜とフノリのチヂミ
4日目の今日はお弁当の日だったので、チヂミを作りました。
どんな具を入れても美味しくなっちゃうチヂミ！
子どもたちの大好物です。
今回の具は白菜と、アクセントにちょっとのフノリ。
ハクサイだけでも美味しいですし、ワカメを入れても美味しいです。
チヂミ一枚当たり、白菜は1～３枚で作れるので、一人一枚ずつ食べられるほどたくさん作れます^^
【お弁当メニュー】
・押し麦ごはんおにぎり
・白菜とフノリのチヂミ
・里芋の高キビそぼろ煮
・キンピラごぼう
・ひじきとトマトのマリネ
こちらがそのまま今日のお夕飯になります（笑）
冬の季節にピッタリの白菜。
いろいろな食べ方で美味しく楽しみましょう～♪
