梅雨が明けて、やっと梅を干しました。
干さなくても美味しいけれど、やっぱり太陽のエネルギーをいただいた梅は格別に美味しくなります。
今年も無農薬・無化学肥料の屋嘉梅園さんの梅５kgと、18％の塩で漬けてみました。
実は、梅干しって材料さえあればとっても簡単にできちゃうんです！
梅と塩と容器（ホームセンターで手に入ります）さえそろえば、
あとは、梅と塩を交互に容器に入れるだけで、出来ちゃいます。
量が多くなると、最初のヘタとりに時間がかかりますが、、、
お友達とおしゃべりをしながら♪
ひとり時間を楽しみながら♪
瞑想状態で無心にヘタをとるのも、これまた良いのですｗ
今回は赤ジソをたくさん入れて、シソの香りが香しい梅干しになりました^^
きれいな赤梅酢もできましたよ～！
↑実は、赤梅酢が欲しくて毎年作っているようなもので、お酢として日々の料理で使っています。
お酢の自給もできる！というわけです^^
しかし、
干しているそばから、息子たちが梅を食べていきます。
1人一つだよ～！！
と言いながら、でも、食べてくれるのが嬉しくて見ないふりをしています。
美味しい梅干しになあれ～♪
